Τσαλακωτή τυρόπιτα με σόδα σαν πατσαβουρόπιτα με φέτα (Video)

Τσαλακωτή τυρόπιτα με σόδα σαν πατσαβουρόπιτα με φέτα. Αυτή η πλισέ τυροπιτα με σόδα γίνεται πολύ αφράτη. Δοκίμασε τη! Παράλληλα, δείτε εδώ μία συνταγή για παραδοσιακή τυρόπιτα από τη Λέρο με γιαούρτι, μυζήθρα και λερίτικο τυρί.

Υλικά:

• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 συσκ. φύλλο κρούστας
• 1 φλ. γάλα
• 1 τεμάχιο/ια σόδα (αναψυκτικό 330 ml)
• 3 αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
• 400 γρ. φέτα
• 200 γρ. ανθότυρο
• Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε πρώτα τα τυριά σε μπολ και τρίβουμε αρκετό πιπέρι για την πίτα μας.
2. Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας από τη συσκευασία.
3. Απλώνουμε ένα ένα τα φύλλα στον πάγκο εργασίας.
4. Ραντίζουμε το φύλλο με λίγο ελαιόλαδο.
5. Το πασπαλίζουμε με τα τυριά και το σουρώνουμε σε πλισέ.
6. Το πιάνουμε από τις δύο άκρες και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί (του φούρνου).
7. Συνεχίζουμε να κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουμε όλα τα φύλλα και τα τυριά.
8. Τοποθετούμε κοντά κοντά τα πλισέ, τσαλακωμένα φύλλα για να χωρέσουν όλα.
9. Περιχύνουμε τα φύλλα με όσο ελαιόλαδο περίσσεψε από το άλειμμα για την τσαλακωτή τυρόπιτα.
10. Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ, με σύρμα, προσθέτουμε το γάλα και την υγρή σόδα.
11. Περιχύνουμε την τσαλακωτή τυρόπιτα με φύλλο κρούστας και την αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά, να ρουφήξουν τα φύλλα το υγρό μίγμα.
12. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα του φούρνου, μέχρι να ροδίσει καλά, για περίπου 45 λεπτά.

Πηγή: argiro.gr

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Σουφλεδένια τυρόπιτα από τα χεράκια της γιαγιάς - Έτοιμη σε 10 λεπτά! (video)

Φάε για να σε πιάσει: Εύκολη και πεντανόστιμη τυρόπιτα φουσκωτή με πιπεριές Φλωρίνης