Σοκολατένια «όαση»: Συνταγή για γλυκό ψυγείου με λευκή σοκολάτα και αφράτη κρέμα που λιώνει στο στόμα (video)

Ονειρεμένο γλυκό ψυγείου με λευκή σοκολάτα, κρέμα τυριού και πασπαλισμένο κακάο. Μία φθινοπωρινή πρόταση για επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλοι. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου με πλούσια σοκολάτα.

Υλικά

• 390 γρ. γάλα
• 75 γρ. ζάχαρη
• 320 γρ. λευκή κουβερτούρα
• 365 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 600 γρ. τυρί μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα
• 1 πακέτο σαβαγιάρ
• κακάο για πασπάλισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε φωτιά.
• Ρίχνουμε μέσα το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
• Μόλις πάρει βράση, αφαιρούμε από τη φωτιά.
• Σπάμε τη λευκή κουβερτούρα σε κομμάτια και την ρίχνουμε σε ένα μπολ.
• Χύνουμε μέσα στο μπολ το καυτό γάλα.
• Ανακατεύουμε το μείγμα καλά με ραβδομπλέντερ ή σύρμα.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τυρί μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα.
• Ανακατεύουμε καλά με ραβδομπλέντερ ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.
• Χτυπάμε το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σαντιγί.
• Χύνουμε ένα ποτήρι καφέ espresso σε ένα μπολάκι.
• Βουτάμε μέσα στον καφέ τα σαβαγιάρ για 1”.
• Σπάμε το κάθε σαβαγιάρ σε 2 κομμάτια.
• Τοποθετούμε μέσα σε κυπελάκι 2 κομμάτια σαβαγιάρ στη βάση.
• Προσθέτουμε από πάνω μία στρώση κρέμας.
• Προσθέτουμε άλλα 2 κομμάτια σαβαγιάρ πάνω από την κρέμα.
• Καλύπτουμε με μία τελευταία στρώση κρέμας.

Σοκολατένια «πανδαισία»: Γλυκό ψυγείου με διπλή στρώση κρέμας και αφράτη βάση κέικ που θα «λυγίσουν» όσοι το δοκιμάσουν

Αφράτο γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και κρέμα έτοιμο σε λίγα λεπτά. Σε αυτή την συνταγή δεν θα αντισταθεί ούτε μικρός, ούτε μεγάλος. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό με γιαούρτι και βύσσινο.

Υλικά

• Παντεσπάνι
• 4 αυγά
• 165 γρ φαρίνα
• 200 γρ ζάχαρη
• 3 κουταλιές κακάο
• 2 βανίλιες

Γέμιση

• 400 ml κρέμα γάλακτος
• 100 γρ ινδοκάρυδο

Επικάλυψη σοκολάτας

• 200 ml γάλα
• 200 ml νερό
• 160 γρ ζάχαρη
• 1½ κουταλιά αλεύρι
• 2 κουταλιές κακάο

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τις βανίλιες και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.
• Την απλώνουμε σε μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
• Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε το ινδοκάρυδο.
• Για μεγαλύτερη ευκολία χωρίζουμε το κρύο παντεσπάνι σε 2 μέρη και βάζουμε το ένα ως βάση σε αποσπώμενη φόρμα.
• Από πάνω απλώνουμε το μείγμα με την καρύδα και σκεπάζουμε με το άλλο παντεσπάνι.
• Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το νερό, την ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να γίνουν κρέμα.
• Την απλώνουμε ζεστή πάνω από το γλυκό, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Γλυκό ψυγείου με ζαχαρούχο γάλα κι άλλα 2 υλικά

Γλυκό ψυγείου με βανίλια και πορτοκάλι - Η πιο εύκολη και πρωτότυπη συνταγή