Θα το λατρέψετε: Γλυκό ψυγείου με φουντούκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Το τέλειο γλυκό, κακάο και μπισκότα ή αλλιώς σαλάμι ψυγείου. Κόψτε το σε φέτες και απολαύστε το σκέτο ή με παγωτό σαν επιδόρπιο!

Διαβάστε επίσης:Γλυκιά απόλαυση: Μπισκοτογλυκό ψυγείου με σοκολάτα στο πυρέξ έτοιμο σε 3'

Υλικά

Για το μωσαϊκό με φουντούκια

• 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
• 8 κ.σ. κακάο άγλυκο
• 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα
• 1½ συσκ. μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης
• 1/4 φλ. κονιάκ
• 1 φλ. χοντροκομμένα φουντούκια

Για το μείγμα

• Βάζουμε πρώτα σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά, το βούτυρο να λιώσει.
• Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε με κουτάλα να ενωθούν.
• Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά
• Προσθέτουμε το κονιάκ.
• Σπάμε με το χέρι τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια (όχι σκόνη), τα προσθέτουμε στο μείγμα κι έπειτα προσθέτουμε και τα φουντούκια.
• Ανακατεύουμε να καλυφθούν τα μπισκότα από το σοκολατένιο μείγμα κι αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για το σχήμα του μωσαϊκού

• Δίνουμε σχήμα σαν σαλάμι στο μωσαϊκό.
• Απλώνουμε 2 κομμάτια λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας.
• Μοιράζουμε το μείγμα με κουτάλι κατά μήκος και δίνουμε σχήμα σαν σαλάμι.
• Ρολάρουμε τη λαδόκολλα και κλείνουμε τα πλαϊνά όπως τα καραμελόχαρτα
• .Τυλίγουμε τα ρολά σε αλουμινόχαρτο για να κρατήσουν το σχήμα.
• Τα παγώνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο (διατηρείται στο ψυγείο).

Για το σερβίρισμα

• Κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.
• Διατηρήστε το στο ψυγείο για 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη για 1 μήνα, σκεπασμένο καλά για να μην ξεραθεί.

Πηγή: https://www.argiro.gr/recipe/teleio-mosaiko-me-fountoukia/

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Η σπεσιαλιτέ της Σμυρνιάς γιαγιάς: Εναλλακτικό γλυκό ψυγείου - Δροσερό εκμέκ με κρουασάν και κρέμα μαστίχας

Απόλαυση με 5 ευρώ: Λαχταριστό γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και 2 ακόμα υλικά έτοιμο σε χρόνο dt