Μας τα κόβουν όλα, μας... κόβουν και τον freddo espresso: Τόσο θα τον πληρώνουμε στο εξής στις καφετέριες
Ένα φρεντάκι είχε μείνει στον ελληνικό λαό...
Ο καφές φαίνεται ότι θα γίνει ακόμη πιο «πικρός» για τους καταναλωτές, καθώς από το νέο έτος οι επιχειρήσεις αναμένεται να προχωρήσουν σε νέες ανατιμήσεις.
Η εκτίναξη των διεθνών τιμών, η επικείμενη επαναφορά του ΦΠΑ στο 24% από την 1η Ιουλίου 2024 για την κατανάλωση εντός καταστήματος, καθώς και οι αυξημένες τιμές στο ηλεκτρικό ρεύμα, δημιουργούν, όπως όλα δείχνουν, την τέλεια «καταιγίδα» ακρίβειας για τις καφετέριες.
Το πρωί της Τετάρτης, 18 Δεκεμβρίου, η Ελεάννα Γεωργαλή, καφεπαραγωγός που ζει και εργάζεται στην Αιθιοπία, μίλησε στο Mega για τις εξελίξεις στις τιμές του καφέ και τις αναμενόμενες αυξήσεις.
«Αυτό που έχουν αλλάξει είναι η διεθνής αγορά του καφέ, γιατί αυτή την στιγμή υπάρχει μεγάλη έλλειψη καφέ στην Βραζιλία και στο Βιετνάμ. Η έλλειψη αυτή έχει εκτοξεύσει τις τιμές του καφέ στο χρηματιστήριο. Όλοι οι παραγωγοί του καφέ έχουν ανεβάσει τις τιμές. Μέχρι και 5 χρόνια πριν που αγοράζαμε κόκκινο καφέ από το παραγωγό στο 0,60 cents/κιλό, τώρα αγοράζουμε 2 δολάρια το κιλό. Έτσι αυτό μεταφράζεται ως 6-7 δολάρια/κιλό ο πράσινος καφές στο παραγωγικό σημείο. Στην εξαγωγή μπορεί να φτάσει στα 10 δολάρια το κιλό. Η έλλειψη του καφέ οφείλεται στις κλιματικές συνθήκες. Ο καφές είναι πολύ ευαίσθητος σε αυτές τις αλλαγές. Η κλιματική αλλαγή μεταφράζεται διαφορετικά από χώρα σε χώρα. Σε μας φέτος είχε πάρα πολλές βροχές οι οποίες σαπίζουν τον καφέ. Καλούμαστε να καλύψουμε αυτό το κενό», είπε αρχικά η κ. Γεωργαλή συμπληρώνοντας στη συνέχεια:
«Η κατανάλωση του καφέ έχει αυξηθεί, γιατί πλέον καταναλώνει καφέ και η Ασία. Εκεί που κατανάλωναν τσάι τώρα καταναλώνουν καφέ πχ Κίνα και Ταϊλάνδη. Οι καφεκόπτες περιμένουν ότι τιμές θα αυξηθούν τουλάχιστον κατά 2 ευρώ/κιλό και ειδικά στην Ελλάδα που υπάρχει μεγάλη φορολογία στον καφέ. Η καρδιά του καφέ είναι στην Αιθιοπία».
Οι τιμές στους καφέδες και οι αυξήσεις που έρχονται
Καφές από την Αιθιοπία (2 είδη καφέ και οι τιμές τους)
Sidamo Gr2:
-6,3 $ / Kg (2023)
-7,7 $ / Kg (2024)
Sundried Yirgachefe:
-8,5 $ / Kg (2023)
-10,25 $ / Kg (2024)
Στο ράφι του σούπερ μάρκετ: εκτίμηση για αύξηση από 15% έως 30% —> Η αύξηση θα μετακυλιστεί και στον κλάδο της εστίασης
Στο ράφι:
—εσπρέσο σε κάψουλες 10τμχ
Σήμερα: από 5,10€ -> 5,90€ έως 6,60€
με αύξηση 15% – 30%, αντίστοιχα
Στην καφετέρια:
—σερβιριζόμενος εσπρέσο
Σήμερα: από 3€ -> 3,45€ έως 3,90€ με αύξηση 15% – 30%, αντίστοιχα
—φρέντο εσπρέσο
Σήμερα: από 3,60€ -> 4,10€ έως 4,70€
—φρέντο καπουτσίνο
Σήμερα: από 4,20€ -> 4,80€ έως 5,50€
Aκολουθήστε μας στo Google News
