Συνταγή όνειρο: Τραγανή τυρόπιτα με φέτα για την Τσικνοπέμπτη

Συνταγή για τραγανή τυρόπιτα με φέτα και σπιτικό χειροποίητο φύλλο για να συνοδεύσουμε τις μπριζόλες, τα λουκάνικα, το κοτόπουλο, τα μπιφτέκια και τα σουβλάκια την Τσικνοπέμπτη. Ταιριάζει τέλεια και με κρέας σχάρας και με κρέας φούρνου και δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.

Τραγανή τυρόπιτα με φέτα για την Τσικνοπέμπτη

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Εξερράγη ο Άδωνις Γεωργιάδης: «Τη μία μας λέτε παιδεραστές, την άλλη λαθρέμπορους, τώρα δολοφόνους»

Υλικά

• αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
• ελαιολαδο 1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ
• ξύδι 2 κουταλιές της σούπας
• αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
• νερό 400 ml περίπου

Για τη γέμιση

• φέτα 500 γραμμάρια θρυμματισμένη
• αυγα 2
• ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
• Γάλα φρέσκο 1/2 ποτήρι του νερού

Για το άλειμμα

• ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού περίπου

Η Τσικνοπέμπτη πλησιάζει και είναι μία τέλεια αφορμή για να το ρίξουμε έξω. Το έθιμο θέλει να ψήνουμε κρέας της αρεσκείας μας στα κάρβουνα και να γλεντάμε. Όμως πέρα από το κρέας, θα πρέπει να υπάρχουν και τα σωστά συνοδευτικά. Όπως για παράδειγμα αυτή η νόστιμη τυρόπιτα με φέτα και 12 τραγανά, σπιτικά φύλλα.

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και ανακατεύουμε. Ξεκινάμε να προσθέτουμε σιγά σιγά νερό και ζυμώνουμε παράλληλα τη ζύμη. Σταματάμε να προσθέτουμε νερό όταν πάρουμε μία εύπλαστη και μαλακή ζύμη. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στην άκρη για 30 λεπτά περίπου.

Στη συνέχεια την χωρίζουμε σε 12 ίσα μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο, σε μέγεθος όσο ένα πιάτο. Παίρνουμε ένα φυλλαράκι. Λαδώνουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Από πάνω βάζουμε άλλο ένα φύλλο το λαδώνουμε κι αυτό όπως το πρώτο. Από πάνω στρώνουμε το τρίτο φύλλο, χωρίς λάδι. Τα βάζουμε στην άκρη.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα χωρίζοντάς τα σε τριάδες. Βγαίνουν τέσσερις τριάδες. Τώρα παίρνουμε τα πρώτα τρία φύλλα. Ανοίγουμε με τον πλάστη και βάζουμε σε λαδωμένο ταψί με ελαιόλαδο. Λαδώνουμε και πάλι από πάνω. Ανοίγουμε τα άλλα τρία φύλλα, λαδώνουμε και τα βάζουμε κι αυτά στο ταψί.

Δείτε επίσης: Πεντανόστιμη: Τυρόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο

Βάζουμε το μείγμα στη μέση. Ανοίγουμε και λαδώνουμε άλλα τρία φύλλα, τα βάζουμε από πάνω και λαδώνουμε και πάλι. Τέλος βάζουμε άλλα τρία φύλλα, τα ανοίγουμε και τα λαδώνουμε κι αυτά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40-50 λεπτά.

Tips

Δεν χαράζουμε την πίτα, την κόβουμε αφού ψηθεί.

Πηγή: daddy-cool.gr